Švédské masové kuličky

Švédské masové kuličky jsou typické švédské jídlo, které se podává jako hlavní chod nebo jako součást různých smörgåsbordů a bufetů. Kuličky jsou tradičně servírovány s bramborovou kaší nebo s bramborovým salátem a nakládanými okurkami. Můžete je však stejně jako v řetězci IKEA podávat s hranolky a hráškem na másle.

Suroviny na švédské masové kuličky

• 500 g mletého hovězího masa
• 500 g mletého vepřového masa
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 100 g strouhanky
• 1 vejce
• 5 lžic mléka
• sůl & pepř

Suroviny na omáčku ke švédským masovým kuličkám

• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 ml vývaru nebo vody
• 150 ml tučné smetany
• 2 lžičky sójové omáčky
• 1 lžička dijonské hořčice

Postup přípravy švédských masových kuliček

1. Smíchejte mleté maso s nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem, strouhankou, vejcem, solí a pepřem. Dobře promíchejte a nechte odpočinout 10-15 minut.
2. Z masa vytvořte kuličky o velikosti asi golfového míčku. Rozehřejte olej na pánvi a smažte kuličky ze všech stran, dokud nejsou zlatavě hnědé. Poté je dejte stranou.
3. V té samé pánvi rozpusťte máslo a vmíchejte mouku. Míchejte, dokud se těsto nespojí a začne mírně hnědnout. Postupně přilévejte vývar (nebo vodu s bujónem) a neustále míchejte, dokud omáčka nezačne zhoustnout. Přidejte smetanu a míchejte, dokud omáčka nemá správnou konzistenci. Ochutnejte omáčku solí a pepřem.
4. Hotové kuličky podávejte s bramborovou kaší a polijte omáčkou. Dobrou chuť!

Chutnaly vám švédské masové kuličky? Vyzkoušejte také:

• Nejlepší hranolky na světě (domácí)
• Rychlá domácí tatarka (tatarská omáčka)
• Gulášová polévka s mletým masem